Actualidad
Tendencias y noticias de la industria
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Micotoxinas: un desafío silencioso para la salud pública y la industria alimentaria
Las micotoxinas son un problema menos visible que una bacteria o un virus, pero con un impacto enorme en la salud pública y la seguridad alimentaria. Producidas por ciertos hongos, pueden contaminar granos, frutas secas, especias y otros alimentos que llegan a nuestra mesa. La OMS y la FAO trabajan en conjunto para evaluar los…
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Cumplimiento normativo: la clave para competir y crecer en la industria alimentaria
En un entorno cada vez más dinámico, donde las regulaciones cambian con rapidez, las empresas de la industria alimentaria enfrentan un gran desafío: mantenerse al día con la normativa y garantizar el cumplimiento en todo momento. En 360 GMS entendemos esta realidad y sabemos que no se trata solo de cumplir por obligación, sino de…
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Inclusión laboral en la industria alimentaria: avances y desafíos en Chile
La inclusión laboral en Chile ha dado pasos importantes, especialmente con la Ley 21.015, que obliga a empresas de más de 100 trabajadores a contratar al menos un 1 % de personas con discapacidad. Sin embargo, el cumplimiento aún es bajo: menos de la mitad de las organizaciones alcanza lo exigido por la normativa. En…
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Auditorías para la Industria Alimentaria: más que un requisito, una herramienta estratégica
En un mercado global cada vez más regulado y competitivo, las auditorías de primera y segunda parte ya no son solo una verificación del cumplimiento normativo: hoy se transforman en una herramienta estratégica para fortalecer la gestión, prevenir riesgos y consolidar la confianza de clientes y consumidores. Un programa de auditoría bien estructurado permite identificar…
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¿La inocuidad alimentaria es realmente una prioridad para tu equipo?
En la industria de alimentos, la seguridad del consumidor empieza en cada tarea diaria. Pero la gran pregunta es: ¿cómo la perciben realmente tus colaboradores? Desde el GFSI y el modelo de medición de cultura de inocuidad de 360 GMS Group, hemos comprobado que la percepción impacta directamente en el comportamiento y en el cumplimiento…
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¿Qué tan preparada está tu empresa para enfrentar la amenaza de la Listeria?
En Chile los últimos hallazgos de Listeria en alimentos han encendido las alertas sanitarias. Recordemos el caso reciente en que productos cárnicos y lácteos fueron retirados del mercado por contaminación. Cada alerta no solo significa un problema de salud pública: implica daño reputacional, pérdidas económicas y la necesidad urgente de revisar protocolos internos. La gran…