Actualidad
Tendencias y noticias de la industria
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Actualización del Plan HACCP: una decisión estratégica para la inocuidad alimentaria
En 360 GMS Group lo vemos a diario en terreno: muchas organizaciones mantienen su Plan HACCP solo por cumplimiento documental o como preparación previa a una auditoría. Sin embargo, en un entorno productivo dinámico y altamente regulado, ese enfoque ya no es suficiente. La actualización del Plan HACCP es una necesidad técnica y estratégica. Los…
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Etiquetado nutricional en Chile: normativa vigente, fiscalización y desafíos para la industria alimentaria
El etiquetado nutricional en Chile continúa evolucionando con un objetivo claro: fortalecer la transparencia, proteger al consumidor y elevar el estándar técnico de la información que aparece en los envases de alimentos. Chile cuenta con uno de los marcos regulatorios más exigentes de la región en materia de rotulación de alimentos, encabezado por el Reglamento…
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Se publica la traducción oficial y descargable del Codex Alimentarius 2023: un nuevo enfoque para la gestión de la inocuidad alimentaria Si bien el Codex Alimentarius ya contaba con distintas traducciones y versiones de apoyo utilizadas históricamente por la industria, la reciente publicación en la web de la traducción oficial en español del Codex Alimentarius…
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Fraude alimentario, publicidad y ética: un riesgo estratégico para la confianza del consumidor
En la industria de alimentos, el fraude alimentario suele asociarse a la adulteración, falsificación o incumplimiento deliberado de la normativa. Sin embargo, en el debate actual también se utiliza el concepto para referirse a riesgos más amplios vinculados a la comunicación comercial. Es importante ser precisos: no toda práctica cuestionable desde el punto de vista…
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EE. UU. impulsa nueva regulación alimentaria: el Better Food Disclosure Act 2025 y su impacto en Chile y Latinoamérica
El proyecto legislativo estadounidense Better Food Disclosure Act of 2025 marca un punto de inflexión en la regulación de ingredientes alimentarios, sustancias GRAS y transparencia en la industria de alimentos. La iniciativa busca fortalecer la supervisión de la Food and Drug Administration (FDA) sobre las sustancias utilizadas en alimentos y bebidas, eliminando vacíos regulatorios que…
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Gestión de plaguicidas: un pilar estratégico para la competitividad agroexportadora
En un contexto global donde la inocuidad de los alimentos y la seguridad del consumidor son exigencias crecientes, la gestión de plaguicidas se ha consolidado como un factor crítico para la competitividad de la agroexportación chilena. Hoy, un manejo responsable de plaguicidas no es solo una buena práctica agronómica: es un requisito legal, comercial y…