Seminario gestión integral de alérgenos: Estrategias para la prevención, control y cumplimiento regulatorio

Duración
8 horas

Horario
09:00 a 13:00 hrs

Beneficios del curso
Participar en este seminario permitirá a los asistentes fortalecer sus competencias para gestionar el riesgo de alérgenos con un enfoque basado en evidencia científica y análisis de riesgos, alineado con las tendencias regulatorias y los requisitos de los principales esquemas internacionales de inocuidad. A través de casos reales, experiencias de implementación y herramientas prácticas, los participantes aprenderán a diseñar, implementar, validar y verificar programas efectivos de gestión de alérgenos, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada, protegiendo la salud de los consumidores, fortaleciendo el cumplimiento normativo y contribuyendo a prevenir retiros de productos, sanciones y daños a la reputación de la organización.

Objetivos
Entregar a los participantes una visión actualizada sobre la gestión integral de alérgenos en la industria alimentaria, abordando los aspectos científicos, regulatorios y operacionales que permitan diseñar, implementar y verificar programas efectivos de control de alérgenos, reduciendo el riesgo para los consumidores y fortaleciendo el cumplimiento de los requisitos nacionales e internacionales.

Dirigido a
Responsables de calidad e inocuidad, gerentes y jefes de producción, supervisores de aseguramiento de calidad, responsables de BPM, profesionales de I+D, consultores, auditores, personal de laboratorios, proveedores de ingredientes y materiales de envase, organismos reguladores y profesionales vinculados a la industria alimentaria.

Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.

Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl

Descuentos
Consulte descuentos por número de participantes de una empresa