Fraude alimentario: cómo prevenir riesgos y fortalecer la inocuidad en la industria de alimentos
El fraude alimentario representa una amenaza para la salud pública, la confianza de los consumidores y la integridad de la cadena de suministro. Conocer las vulnerabilidades, fortalecer la trazabilidad y aplicar medidas de mitigación son acciones clave para prevenirlo y responder oportunamente. El acuerdo de cooperación entre INTERPOL y la Organización Mundial de la Salud…