Cultura de inocuidad alimentaria: de la medición a las prácticas que generan cambios
La actualización del modelo GFSI 2.0 refuerza la importancia de integrar los sistemas de gestión, el liderazgo, las personas y las condiciones de trabajo. Para la industria alimentaria, el desafío es evaluar la cultura de inocuidad con herramientas confiables y transformar los resultados en acciones concretas que fortalezcan las prácticas diarias. Cultura de inocuidad alimentaria:…