E. coli en el agua: qué significa su detección y por qué es clave el control microbiológico
La presencia de Escherichia coli en el agua es una señal de alerta que requiere investigación y medidas de control. Comprender qué indica este microorganismo, cómo se detecta y qué medidas permiten prevenir riesgos es fundamental para proteger la salud y garantizar la inocuidad en la industria de alimentos. La detección de Escherichia coli (E.…