Cursos
Salmonella spp: Características, Patología, Inocuidad e Higiene; aplicado a la Industria Alimentaria
Categoría: Control de Calidad y Laboratorio
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Modalidad: Sincrónico
Fechas del curso: 7 Septiembre 2026 – 8 Septiembre 2026
Duración
8 horas
Horario
09:00 a 13:00 hrs
Beneficios del curso
Fortalezca sus conocimientos para prevenir y controlar uno de los principales peligros microbiológicos en la industria alimentaria. En este curso conocerá las características de Salmonella spp., su impacto en la salud pública y en la industria. Conozca medidas de control para su prevención y reducción, así como técnicas actualizadas para su detección. Al finalizar, estará mejor preparado para reducir riesgos de contaminación, fortalecer los programas de inocuidad y contribuir al cumplimiento regulatorio y de los estándares exigidos por la industria.
Objetivos
Entregar a los participantes de la industria cárnica conocimiento integral de Salmonella spp., abarcando sus características microbiológicas, su impacto en la salud pública, las medidas higiénicas para su control y las estrategias de muestreo para su detección eficaz en el entorno productivo, con el fin de fortalecer la inocuidad alimentaria en sus procesos.
Dirigido a
Profesionales, técnicos, supervisores, jefaturas y responsables de las áreas de Calidad, Inocuidad, Producción, Laboratorio, Higiene y Saneamiento, así como integrantes de equipos HACCP y personal vinculado al control microbiológico en empresas de la industria alimentaria, especialmente del sector cárnico. También está orientado a auditores internos, encargados de programas de monitoreo ambiental y a todos quienes participen en la prevención y control de Salmonella spp. dentro de los procesos productivos.
Prerrequisitos
• Conocer los procesos productivos de la empresa.
• Tener nociones de buenas prácticas de manufactura.
• Contar con nociones básicas de laboratorio y/o microbiología.
SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria
Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl
Descuentos
Consulte descuentos por número de participantes de una empresa
Metodología de formación
Basados en el modelo de aprendizaje experiencial de David Kolb, nuestros programas se desarrollan en 4 niveles
Estos niveles son apalancados a través de distintas herramientas que facilitan el proceso de enseñanza – aprendizaje:
• Actividades inductivas • Análisis y resolución de casos • Dispositivos audiovisuales • Ejercitación de herramientas • Juego de roles • Planes de acción • Gamificación • Trivias