{"id":3033,"date":"2026-11-12T09:57:00","date_gmt":"2026-11-12T12:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/360gms.cl\/?p=3033"},"modified":"2026-11-12T09:57:51","modified_gmt":"2026-11-12T12:57:51","slug":"auditores-competentes-un-factor-critico-para-la-eficacia-de-las-auditorias-de-primera-y-segunda-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/360gms.cl\/?p=3033","title":{"rendered":"Auditores Competentes: Un Factor Cr\u00edtico para la Eficacia de las Auditor\u00edas de Primera y Segunda Parte"},"content":{"rendered":"\n

La competencia t\u00e9cnica, la experiencia sectorial y la capacidad para evaluar evidencias son fundamentales para que las auditor\u00edas se conviertan en herramientas efectivas de gesti\u00f3n. En la industria de alimentos, contar con auditores competentes no solo permite verificar el cumplimiento de los requisitos, sino tambi\u00e9n identificar riesgos, fortalecer los controles de inocuidad y respaldar decisiones estrat\u00e9gicas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. La competencia del auditor: una condici\u00f3n para obtener resultados confiables<\/h2>\n\n\n\n

Las auditor\u00edas constituyen una herramienta fundamental para evaluar la eficacia de los sistemas de gesti\u00f3n, verificar el cumplimiento de requisitos e identificar oportunidades de mejora. Sin embargo, su valor depende, en gran medida, de la competencia de quienes las realizan.<\/p>\n\n\n\n

La ISO 19011:2026, Directrices para la Auditor\u00eda de los Sistemas de Gesti\u00f3n<\/strong>, establece orientaciones para gestionar programas de auditor\u00eda, ejecutar auditor\u00edas y evaluar la competencia de las personas que participan en estos procesos. Por su parte, la Global Food Safety Initiative (GFSI) ha impulsado iniciativas y lineamientos orientados a fortalecer la formaci\u00f3n, el desarrollo profesional y la consistencia del desempe\u00f1o de los auditores de inocuidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Ambos enfoques permiten comprender que realizar una auditor\u00eda va mucho m\u00e1s all\u00e1 de revisar documentos o comprobar el cumplimiento de una lista de requisitos. Se requiere conocimiento t\u00e9cnico, experiencia, capacidad de an\u00e1lisis y criterio profesional para evaluar si los controles implementados funcionan efectivamente.<\/p>\n\n\n\n

En la industria alimentaria, esta distinci\u00f3n es especialmente relevante, considerando la diversidad de procesos productivos, los peligros asociados a los alimentos y las consecuencias que puede generar una gesti\u00f3n deficiente de la inocuidad.<\/p>\n\n\n\n

2. Auditor\u00edas de primera y segunda parte: diferentes prop\u00f3sitos, una misma exigencia de competencia<\/h2>\n\n\n\n

Aunque las auditor\u00edas de primera y segunda parte responden a objetivos diferentes, ambas requieren auditores capaces de evaluar procesos, interpretar evidencias y formular conclusiones t\u00e9cnicamente fundamentadas.<\/p>\n\n\n\n

Las auditor\u00edas de primera parte<\/strong>, tambi\u00e9n conocidas como auditor\u00edas internas, son realizadas por la propia organizaci\u00f3n o en su nombre para evaluar sus sistemas de gesti\u00f3n, procesos y controles. Permiten verificar el cumplimiento de los requisitos aplicables, determinar la eficacia de las medidas implementadas e identificar oportunidades de mejora antes de que las desviaciones puedan comprometer la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, las auditor\u00edas de segunda parte<\/strong> son realizadas por una organizaci\u00f3n sobre sus proveedores u otras partes externas de inter\u00e9s, o por auditores que act\u00faan en su representaci\u00f3n. Su prop\u00f3sito es obtener evidencia sobre la capacidad del proveedor para cumplir los requisitos establecidos, controlar los peligros relevantes y mantener condiciones de operaci\u00f3n consistentes.<\/p>\n\n\n\n

Si bien ambas modalidades comparten principios de objetividad, independencia de criterio y competencia t\u00e9cnica, existen diferencias importantes en el enfoque de evaluaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

Aspecto<\/th>Auditor\u00edas de primera parte<\/th>Auditor\u00edas de segunda parte<\/th><\/tr>
Enfoque principal<\/td>Eficacia del sistema interno.<\/td>Confiabilidad y desempe\u00f1o del proveedor.<\/td><\/tr>
Conocimiento requerido<\/td>Procesos, peligros, controles y sistemas de gesti\u00f3n de la organizaci\u00f3n.<\/td>Procesos del proveedor, riesgos de suministro y requisitos contractuales.<\/td><\/tr>
Valor esperado<\/td>Identificar brechas y fortalecer la mejora continua.<\/td>Respaldar decisiones de aprobaci\u00f3n, seguimiento y desarrollo de proveedores.<\/td><\/tr>
Riesgo de una auditor\u00eda deficiente<\/td>No detectar fallas del propio sistema.<\/td>Incorporar o mantener proveedores con riesgos insuficientemente controlados.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

En ambos casos, la independencia de criterio, la objetividad y la competencia t\u00e9cnica son indispensables para evitar auditor\u00edas superficiales, centradas exclusivamente en la revisi\u00f3n documental y sin una evaluaci\u00f3n efectiva de los controles operacionales.<\/p>\n\n\n\n

3. \u00bfQu\u00e9 competencias debe tener un auditor seg\u00fan ISO 19011?<\/h2>\n\n\n\n

La ISO 19011:2026 establece un marco de referencia para determinar, evaluar, mantener y mejorar la competencia de las personas involucradas en las actividades de auditor\u00eda. Esta competencia se entiende como la capacidad demostrada para aplicar conocimientos y habilidades y alcanzar los resultados previstos.<\/p>\n\n\n\n

En el contexto de la industria de alimentos, un auditor competente debe integrar distintas dimensiones:<\/p>\n\n\n\n

Competencia t\u00e9cnica y sectorial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Debe conocer los procesos de elaboraci\u00f3n, almacenamiento, distribuci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos, as\u00ed como los peligros biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos y f\u00edsicos asociados. Tambi\u00e9n requiere conocimientos sobre HACCP, programas de prerrequisitos, controles operacionales y requisitos legales aplicables al sector y al alcance de la auditor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Competencia normativa y metodol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comprende la capacidad para interpretar criterios de auditor\u00eda, planificar evaluaciones con enfoque basado en riesgos, seleccionar muestras, recopilar y verificar evidencias y formular hallazgos sustentados en informaci\u00f3n objetiva.<\/p>\n\n\n\n

Competencia anal\u00edtica y comunicacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Implica desarrollar pensamiento cr\u00edtico, capacidad de observaci\u00f3n, habilidades para realizar entrevistas eficaces y analizar causas y consecuencias. Tambi\u00e9n considera la redacci\u00f3n precisa de informes y la comunicaci\u00f3n clara de los resultados.<\/p>\n\n\n\n

Competencia \u00e9tica y profesional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Incluye integridad, imparcialidad, independencia de criterio, confidencialidad, diligencia profesional y comportamiento respetuoso durante todas las etapas de la auditor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Estas dimensiones deben evaluarse de manera integrada. El conocimiento de una norma o la aprobaci\u00f3n de un curso de auditor interno, por s\u00ed solos, no garantizan que una persona pueda desarrollar auditor\u00edas eficaces en contextos operacionales complejos.<\/p>\n\n\n\n

4. El enfoque GFSI: de la calificaci\u00f3n formal a la competencia demostrada<\/h2>\n\n\n\n

La Global Food Safety Initiative (GFSI) ha impulsado iniciativas para profesionalizar la actividad de auditor\u00eda, fortalecer la consistencia de sus resultados y promover el desarrollo profesional continuo de los auditores de inocuidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, destaca el Food Safety Auditor Training and Professional Development Framework<\/strong>, iniciativa orientada a establecer una trayectoria de desarrollo profesional que integre conocimientos, habilidades, comportamientos y capacidad de aplicaci\u00f3n en situaciones reales.<\/p>\n\n\n\n

Este enfoque permite destacar tres elementos fundamentales:<\/p>\n\n\n\n

1. Competencia demostrada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No basta con conocer las normas o haber completado cursos de formaci\u00f3n en auditor\u00eda. El profesional debe demostrar que puede evaluar procesos, interpretar evidencias, reconocer situaciones de riesgo y formular conclusiones t\u00e9cnicamente fundamentadas.<\/p>\n\n\n\n

2. Especializaci\u00f3n sectorial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La experiencia en un sector alimentario no garantiza autom\u00e1ticamente la competencia para auditar otros procesos o categor\u00edas de productos. La asignaci\u00f3n de auditores debe considerar su conocimiento de los peligros, las tecnolog\u00edas, las caracter\u00edsticas de los productos y los controles espec\u00edficos del alcance auditado.<\/p>\n\n\n\n

3. Desarrollo profesional continuo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La competencia requiere actualizaci\u00f3n permanente frente a cambios regulatorios, nuevas tecnolog\u00edas, peligros emergentes, metodolog\u00edas de auditor\u00eda y evoluci\u00f3n de los sistemas de gesti\u00f3n de inocuidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente, los requisitos de benchmarking de GFSI contemplan disposiciones relacionadas con la calificaci\u00f3n, el comportamiento, el mantenimiento de habilidades y la evaluaci\u00f3n de los auditores que participan en programas de certificaci\u00f3n reconocidos.<\/p>\n\n\n\n

Es importante precisar que estos requisitos est\u00e1n dirigidos principalmente a los propietarios de programas de certificaci\u00f3n y a los organismos de certificaci\u00f3n que operan bajo los esquemas reconocidos por GFSI. Su utilizaci\u00f3n como referencia para las auditor\u00edas de primera y segunda parte constituye una buena pr\u00e1ctica para fortalecer los programas internos de auditor\u00eda, pero no representa una exigencia autom\u00e1tica de GFSI para estas modalidades. Asimismo, GFSI no califica directamente a los auditores individuales.<\/p>\n\n\n\n

5. \u00bfQu\u00e9 riesgos implica contar con auditores sin las competencias adecuadas?<\/h2>\n\n\n\n

La asignaci\u00f3n de auditores sin las competencias necesarias puede comprometer la confiabilidad de los resultados y generar una falsa percepci\u00f3n de control sobre los procesos y sistemas evaluados.<\/p>\n\n\n\n

Entre las principales consecuencias se encuentran:<\/p>\n\n\n\n