Objetivo general
Adquirir una visión integral de los microorganismos y su impacto en la inocuidad y calidad alimentaria.
Diseñar un programa de monitoreo microbiológico del ambiente, planes de muestreo,
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Objetivo general
Adquirir una visión integral de los microorganismos y su impacto en la inocuidad y calidad alimentaria.
Diseñar un programa de monitoreo microbiológico del ambiente, planes de muestreo, frecuencia y métodos aplicables para cumplir exigencias de Normas GFSI.
Dirigido a
Gerencias y Jefaturas relacionadas con el sistema de gestión de inocuidad
